苦荞茶不是茶，喝对了才顺口

先弄明白它到底是什么

苦荞茶跟咱们平时喝的绿茶红茶不是一回事。它是把苦荞麦的种子炒过或者蒸过之后，当茶来泡。所以它里面没有茶碱那套东西，晚上喝也不怎么影响睡觉。我第一次喝的时候也觉得名字怪，明明是粮食，怎么叫茶。后来喝惯了，反倒觉得它有种炒米香，比很多茶都温和。

你要是胃怕凉，喝绿茶容易不舒服，苦荞茶通常没事。但别把它当成药，它就是一杯带香味的粮食水，喝着顺口、解腻就够了。

买的时候看这几样

市面上苦荞茶大概分两种：黄苦荞和黑苦荞。黑苦荞泡出来颜色深，味道更浓一点，黄苦荞淡一些，新手先从黄的试起比较稳。颗粒状的比粉末状的好，粉末容易浑汤，喝着也糊嘴。

抓一把闻一下，要有明显的炒麦香，不能有霉味或者哈喇味。颜色太黑太亮的留个心眼，可能是炒过头了。泡开之后颗粒应该完整，不怎么掉渣。要是泡两回就烂成泥，那品质一般。

怎么泡才顺口

抓一小撮，大概盖住杯底就行，多了会发苦。水温不用太讲究，刚烧开的水直接冲就可以，它不怕烫。第一泡等个一两分钟，颜色出来就能喝。有人喜欢煮着喝，丢进养生壶里煮三五分钟，味道更厚，但别煮太久，久了发涩。

• 想喝甜的，加两颗红枣或者一点枸杞，别放糖
• 想喝清爽的，泡好放凉了当凉茶喝，夏天挺舒服
• 一泡能续两三回，到没味了就倒掉，别一直泡着

喝着舒服就接着喝

苦荞茶不用讲究什么时辰，饭前饭后都行。吃油腻了来一杯，嘴里清爽些。它是粮食做的，一天喝几杯没什么负担，但也别拿它当水猛灌。

你要是头一回买，先称半斤试试，喝得惯再囤。别听人一说好就买一大袋，放久了香味会跑。这东西不贵，平常心对待就好。