婺源绿茶怎么挑怎么泡，师傅跟你聊几句实在的

先说清楚婺源绿茶是啥味儿

婺源绿茶属于炒青，跟龙井那种扁平的不太一样，条索卷得紧，颜色偏墨绿。泡开以后，香气不是那种冲鼻子的高香，是偏清雅的豆香或者栗香，喝下去舌根回甜比较明显。新茶刚出来那阵，香气会扬一些，放两三个月就稳下来了。别指望它像铁观音那么香，它走的是清鲜路子，水薄一点，但耐喝，一泡接一泡不腻。

挑茶的时候看哪几样

散茶拿在手上，先看条索。紧结、卷曲、带点白毫的，一般嫩度够。太松散的，多半是粗老叶子。再看颜色，翠绿带点灰白毫的可以，发黄发暗的说明放久了或者存得不好。抓一小撮闻一下，干茶香要干净，没有陈味、烟味、霉味。有条件的让老板泡一杯，看汤色，浅黄绿、透亮就行，浑浊发红的别要。头泡别急着喝，先闻盖香，香气清不清，基本上就能判断个七七八八。

• 春茶比夏秋茶贵，芽头越细越嫩价格越高，但口重的人未必觉得值
• 本地群体种和外来品种有区别，前者香气更沉，后者外形更齐整
• 别迷信明前，有些山头清明前芽头还没长好，喝着反而偏淡

泡的时候水温别太高

很多人拿滚水直接冲，那股鲜劲儿就烫没了。婺源绿茶芽头嫩，水温八十五度上下比较合适。没有温控壶，就水烧开以后晾个两三分钟，或者把水倒进公道杯里凉一下再冲。投茶量按一比五十左右，三克茶配一百五到两百毫升水，口重的自己调。第一泡快出汤，十秒十几秒就倒出来，后面每泡顺延几秒。别闷着，一闷就苦。玻璃杯泡也可以，但记得喝到剩三分之一就续水，别等见底再添。

存茶这事儿别马虎

绿茶最怕潮、怕晒、怕串味。买回来短时间喝不完的，分成小包，挤出空气封好，放冰箱冷藏室。注意是冷藏不是冷冻，拿进拿出容易返潮。从冰箱拿出来别马上开袋，等它回到室温再打开，不然水汽全吸进去。平时喝的那罐放阴凉干燥处，避着厨房和阳台就行。闻着有潮味或者汤色变暗，那就别硬喝了，拿来煮茶叶蛋也算没糟蹋。